Riapre l’ex trattoria da Saro con il nome della nuova titolare

TORRE DI MOSTO. Torna in via Roma 26 la storica trattoria cittadina a Torre di Mosto: dopo l’esperienza di un locale vegano, riapre l’ex trattoria “da Saro” che ora si chiamerà da Bruna, il nome della titolare e cuoca del locale. Ma è chiaro che l’ispirazione è sempre quella della celebre trattoria di Torre.

Si mangeranno ancora piatti tipici, come anatra, salciccia, costa, radici e fasioi, soppa coada, bisatto con gli amoli, e bolliti a profusione. Per Torre di Mosto, un piacevole ritorno alle antiche origini enogastronomiche e ai fasti culinari, irrorati dai vini del territorio. La signora Bruna è entusiasta di affrontare questa nuova avventura. «Per noi questa è una grande sfida», ha commentato, dopo anni di esperienza in cucina, «vogliamo ripartire dalle origini di quella che è stata una trattoria famosissima in tutto il Triveneto». (g.ca.)