I segreti delle frittelle veneziane, ecco la ricetta della pasticceria Bonifacio

Nel laboratorio della pasticceria Bonifacio in calle degli Albanesi a Venezia, il pasticciere Paolo ci spiega il segreto della ricetta della regina delle frittelle, la veneziana doc con lo zucchero, che fa impazzire turisti e residenti. Da Bonifacio si possono assaggiare anche i Mammaluchi, che fanno concorrenza a quelli della pasticceria Targa, e la crema fritta. (video Matteo Tagliapietra/Interpress)