Cibo, musica e Carnevale: tutti in Pescheria

Musica e cibo di strada. Fresch.In é un festival ad entrata gratuita che fa parte di una più ampia serie di eventi mirata a promuovere un dialogo tra Venezia e l’esterno, attraverso il linguaggio della cucina e dell’arte. Nel corso dei tre giorni, nella cornice della Pescheria, cuore pulsante della vita cittadina durante il giorno e allestita ad hoc in occasione di queste serate, gli chef Alice Delcourt (Erba Brusca), Bernardo Paladini (Franceschetta58) e Merlin Labron Johnson (Portland*), uno per giornata, proporranno, in sintonia con delle performance musicali dal vivo, dei piatti pensati unicamente per questo evento a Venezia.

Dal Settecento a oggi. Prima e dopo queste prove, che sono sicuramente il piatto forte della serata, l'intrattenimento continua con vari artisti live e dj set, mentre i ragazzi di Mattaccino serviranno i loro hamburger di pesce e vegetariani ispirati alla cucina tradizionale. Tra piatti rivisitati in base alla tradizione serenissima e performance di artisti provenienti da tutta Europa, Venezia rimane al centro di tutta l'installazione ma si apre a istanze e contributi nuovi. Mattaccino, società organizzatrice dell'evento, ha deciso inoltre di promuovere la diffusione dell'alga spirulina, considerata da molti il super-alimento del XXI secolo, sana e nutriente, ricca di proteine e di sostanze depurative e disintossicanti.

Panini alle alghe. Per questo motivo, durante i giorni verranno serviti dei panini che contengono quest’alga, allo scopo di proporre un nuovo concetto di cucina sostenibile e una nuova base alimentare. I ragazzi di Mattaccino ormai da qualche anno propongono diversi progetti che hanno in comune di partire da uno studio gastronomico e di vivacizzare la vita culturale, artistica e gastronomica veneziana, rivolgendosi al contempo ai cittadini della Serenissima e ai turisti, promuovendo un dialogo tra le varie culture che ogni giorno si incontrano a Venezia.

Programma 23 Febbraio: 17:00 - 18:15 | Phenomena (dj set) & Pierre Mollo (video) 18:30 - 19:45 | Nahui Olin (live) & Alice Delcourt (chef) 20:00 - 22:00 | Moodwel (live) & Phenomena (dj set) 24 Febbraio: 17:00 - 18:15 | Phenomena (dj set) & Pierre Mollo (video) 18:30 - 19:45 | Edisonnoside (live) & Bernardo Paladini (chef) 20:00 - 22:00 | Turbojazz (dj set) 25 Febbraio: 17:00 - 18:15 | Marco Unzip (dj set) & Pierre Mollo (video) 18:30 - 19:45 | Haute (live) & Merlin L. Johnson (chef) 20:00 - 22:00 | Bruno Bellissimo (live) & Marco Unzip (dj set)