Chioggia, il controllo delle vongole e il pericolo dei granchi blu

I pescatori ormai si definiscono agricoltori del mare. Le vongole vengono seminate e raccolte, a rotazione, in diverse zone del litorale, per dare alle vongole il tempo di maturare. Anche per le vongole di mare esiste il pericolo granchio blu. Spiega Michele Boscolo Marchi, del Congevo: “Con le chele aprono le vongole e se le mangiano. Quelle più fragili le mangiano dopo averle schiacciate. Ci sono zone in cui non ci sono più vongole perché hanno divorato tutto”.  (Video Lorenzo Pòrcile, intervista Francesco Furlan)