Alle porte di Chioggia il più grande stabilimento della microalga spirulina

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Alle porte di Chioggia il più grande stabilimento europeo di spirulina, la microalga con proprietà benefiche per l’organismo. La ditta Serenissima, dei fratelli Allen e Thomas Caltarossa, si trova in Romea, a Conche.

Duemila metri quadri di serre in cui si ottengono prodotti non pastorizzati. La Serenissima si occupa di coltivazione biologica di mais e allevamento di polli, ma da cinque anni i fratelli Caltarossa si sono avvicinati alla spirulina, venduta col marchio AlgaVenice. La microalga è ricca di proteine, carboidrati, sali minerali, oligoelementi e vitamine e oltre a far parte delle diete di vegani e sportivi, oggi è diventata un integratore alimentare diffuso. Per la produzione la società di Conche si avvale della tecnologia dei fotobioreattori, impianti di tecnologia avanzata realizzati in collaborazione con Fotosintetica & Microbiologica, spin-off dell’università di Firenze, all’avanguardia mondiale nello studio di microalghe e cianobatteri.

Per permettere alle alghe di crescere e riprodursi è necessario che sia fornita acqua a temperatura ottimale, arricchita da anidride carbonica. «Il nostro prodotto è in vendita online e in oltre 100 farmacie del Veneto», spiega Thomas Caltarossa, «ma il campo della spirulina è ancora poco conosciuto dai consumatori che vengono molte volte abbindolati con prodotti senza alcun principio nutritivo. È indispensabile verificare con attenzione l’etichetta». «Quest’azienda di giovani imprenditori testimonia uno dei possibili ambiti di innovazione nell’agricoltura», sottolinea il presidente di Coldiretti Venezia, Andrea Colla, «applicando i concetti indispensabili di sostenibilità e economia circolare». —

e. b. a.